5 RICETTE di CROCCHETTE troppo BUONE alle VERDURE
Stanchi delle solite crocchette? Ecco qui cinque ricette di crocchette alle verdure, leggere, facili, ma soprattutto buonissime .
Crocchette quinoa e zucchine
Delle crocchette leggere e veloci da preparare, ideali come antipasto o come piatto vegetariano.
Ingredienti:
2 zucchine
1/2 cucchiaino di sale
30 cl d'acqua
125 g di quinoa
1 uovo
3 spicchi d'aglio tritati
1/2 cucchiaino di origano secco
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione:
Grattugiate le zucchine. Mettetele in una ciotola con il mezzo cucchiaino di sale per farne fuori uscire l'acqua.
Lasciate riposare per 10 minuti e poi strizzate le zucchine.
Nel frattempo, preparate la quinoa.
Mescolate acqua e quinoa in un pentolino, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti. Togliete dal fuoco, separate i grani di quinoa con una forchetta e lasciate riposare per 10 minuti. Mettere la quinoa in un'insalatiera . Aggiungere le zucchine grattuggiate. Aggiungere uova, e aglio tritato, origano e pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Formare le crocchette.
Cottura:
Fate scaldare l'olio in una padella. Immergeteci le frittelle e fatele dorare per 2 minuti. Giratele e fatele dorare due minuti dall'altro lato.
Servite le frittelle con della salsa allo yogurt.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
La frutta e la verdura di Agosto da non...
15 dolci di San Valentino da preparare...
8 desserts senza zucchero aggiunto
Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
Commenta questo articolo