Spaghetti alla puttanesca
Di anto92nella
In una padella antiaderente riscaldate l’ olio e fate soffriggere
l’aglio tritato. Unite i capperi sciacquati e tritati, le acciughe, le olive
tagliate grossolanamente, il peperoncino ed il prezzemolo tritati.
Unite un mestolino d’ acqua di cottura della pasta, per attenuare
il calore, e aggiungete i pomodori precedentemente lavati e tagliati
a pezzetti. Cuocete per 10 minuti, se necessario regolando di sale.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e leggermente
salata. Scolate al dente, saltate in padella con il sugo e servite.
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Ingredienti
- 350 g di spaghetti
- 400 g di pomodori maturi
- 50 g di capperi sotto sale
- 2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- 50 g di olive nere
- 50 g di acciughe
- Una manciata di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino essiccato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
primo
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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