Ingredienti
- 20 pomodori maturi
- cipolla
- 1 carota
- sale, pepe e peperoncino q.b.
- 1 dado
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi aglio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i pomodori.
Mettere in una casseruola alta i pomodori sminuzzati anche grossolanamente e aggiungerci un tritato di carota, cipolla e aglio.
Tappa 2
Lasciar cuocere finchè le bucce del pomodoro non verranno in superficie. Girare spesso per evitare che si attacchi.
Tappa 3
Quando è pronta versarla a suon di mestolone un pò alla volta nel passaverdura che dovrà essere posizionato sopra un'altra casseruola.
In pratica rimarranno nel passaverdura le bucce.
Tappa 4
Prendere la casseruola con ormai la polpa di pomodoro e rimetterla al fuoco. Aggiuncerci il dado e il pepe con il peperoncino a seconda del proprio gusto personale.
Tappa 5
Lasciarla ritirare un pochino ed è pronta per condire la pasta.
Si possono utilizzare anche le spezie macinate nelle bottigliette che si vendono al supermercato.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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