Spaghetti integrali con pancetta, spinaci e uovo fritto
Di emanu
Ingredienti
- 150 gr. di spaghetti di Kamut o integrali
- 300 gr. di spinaci freschi o surgelati
- 2 uova
- 70 ml di panna light
- 4 fette di pancetta
- 1 spicchio di aglio
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa portate ad ebollizione l’acqua salata. Nel frattempo in una padella media, cucinate la pancetta, fino a quando sarà croccante, e tenetela da parte. Utilizzando la stessa padella friggete le uova.
Fate bollire rapidamente gli spinaci per 1 minuto o due. Poi aggiungete la pasta.
Quando sarà cotta, scolate, mantenendo 2 cucchiai di acqua di cottura.
Nella stessa pentola, aggiungete 1 cucchiaio di olio d’oliva, l’aglio tritato, poi la pasta, la pancetta soffritta. Far cuocere per altri 2 minuti regolando di sale e pepe. Aggiungete la panna e mescolate.
Servite, aggiungendo su ogni piatto di pasta condita 1 uovo.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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