Linguine tonno e pomodorini

Di Betty

Ecco un primo piatto veloce, fresco, profumato e al tempo stesso stuzzicante.
Inoltre nei periodi caldi essenziale e' un piatto di pasta che ti dia energia e leggerezza.

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Ingredienti

250 gr di linguine
200 gr di pomodorini pachino
160 gr di tonno
cipolla q.b.
una manciata di olive nere
una manciata di basilico fresco
olio e.v.o.
sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella antiaderente ho fatto soffriggere la cipolla, ho aggiunto il tonno e fatto cuocere per un paio di minuti, poi ho aggiunto i pomodorini, infine le olive nere.

Nel frattempo ho cotto le linguine in abbondante acqua salata, ho scolato al dente e versato nella padella con il tonno e fatto saltare il tutto in padella per qualche minuto.

Ho servito nei piatti con una manciata di basilico tritato.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di Maizena
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di pesto alla genovese
1 pizzico di sale
2 scatolette di tonno al naturale
Qualche pomodorino ciliegino
Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.