Lasagne ricotta e spinaci fatte in casa
Di Clara
Dopo aver preparato la pasta fresca della nonna, bastano pochi semplici passi per preparare una buona porzione di lasagne.
Descrivo la ricetta
Ingredienti
- - Pasta per lasagne
- - Ricotta q.b.
- - Spinaci q.b.
- - Besciamella q.b.
- - Parmigiano q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere una pentola d'acqua sul fuoco. Appena l'acqua bolle immergere le strisce di pasta e lasciarle cuocere.
Tappa 2
Appena si è raggiunta la cottura desiderata, immergerle in acqua fredda e scolarle. Poi asciugarle bene con un tovagliolo asciutto.
Tappa 3
Lavare gli spinaci e metterli nella pentola (senza aggiungere altra acqua) e chiudere con un coperchio.
Appena pronti, tagliarli e impastarli con la ricotta.
Preparare intanto la besciamella (riscaldare 1/2 litro di latte e, in un'altra pentola, mettere una noce di burro e 2 cucchiai di farina mischiando sempre; aggiungere il latte, un pizzico di sale e il parmigiano).
Tappa 4
Prendere una teglia rettangolare, mettere in ordine:
- besciamella
- pasta
- composto di spinaci e ricotta
- parmigiano
- pasta
- besciamella
- composto di spinaci e ricotta
- pasta
- besciamella
- composto di ricotta e spinaci
- parmigiano
- pasta
- besciamella
- parmigiano
Tappa 5
Infornare a 200° per 30/40 minuti.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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