Quadrotti al cioccolato fondente e bianco - (3.2/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Quadrotti al cioccolato fondente e bianco

Di

Gustati freddi accontentano i palati più golosi! Si preparano in anticipo e vi faranno fare bella figura in tavola, ottimi anche in un buffet in terrazza!

Vota per questa ricetta 3.2/5 (330 Voti)

Ingredienti

  • per 6 persone
  • 180 g farina 00
  • 80 g burro
  • 3 uova
  • 80 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 100 g gelatina di albicocche
  • per la copertura
  • 300 g cioccolato fondente
  • 100 ml panna fresca
  • 50 g cioccolato bianco
  • burro e farina per lo stampo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite i tuorli uno alla volta.

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagno maria. Fatelo raffreddare leggermente e versatelo al composto. Aggiungete la farina setacciata e gli albumi montati a neve.

Imburrate ed infarinate una teglia, meglio rettangolare, livellate l’impasto ed infornate a 190°C per 40 minuti circa, a seconda del forno.

Ora proseguite la preparazione dei dolcetti al cioccolato. Quando il dolce è cotto, sformatelo e sistematelo su di una gratella a raffreddare. Poi lo tagliate a metà in senso orizzontale.

In un pentolino scaldate la gelatina di albicocche e la spalmate sulla metà della torta. Richiudete il dolce e livellate la gelatina di albicocche anche sopra.

Con un tagliapasta tondo del diametro di 3 cm ritagliate tanti cilindri quanti ne vengono con la torta che avete e sistemateli su di un vassoio.

Riscaldate la panna fresca ed unite il cioccolato fondente per la copertura, mescolate con decisione. Fate sciogliere a bagno maria anche il cioccolato bianco.

Ricoprite i cilindri di torta con la salsa al cioccolato fondente e decorate a piacere con il cioccolato bianco. Ed ecco pronti i vostri dolcetti al cioccolato!

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

Commenta questa ricetta

cubotti cioccolato e yogurt Dolcetti al cocco