Bicchierini di caffè (in gelatina)
Di Angie
Un modo diverso per gustarsi una tazzina di caffè, con tanto di "schiuma"!
Ingredienti
- Per la gelatina al caffè:
- 450g tra caffè e acqua
- 40g di sciroppo d'acero
- 3-4 g di agar agar
- Per la schiuma:
- 150g di latte di soia
- 40g di sciroppo d'acero
- 4 g di amido di mais
- Estratto di vaniglia
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prima cosa fate il caffè: 3-4 tazze sono sufficienti.
Versate il caffè in un pentolino, pesate ed aggiungete acqua fino ad avere 450 g di liquido.
Aggiungete lo sciroppo d'acero, la polvere di agar agar e portate ad ebollizione.
Lasciate bollire 2 minuti, versate dei bicchierini scelti (io ho aspettato che si raffreddasse leggermente, e versato a cucchiaiate, onde evitare lo scoppio del vetro :D che non sono molto sicura che questi bicchierini reggano il calore).
Tappa 2
Adesso la crema di latte:
In un pentolino versate 150 g di latte di soia, lo sciroppo d'acero e l'amido di mais stemperato in un po' di latte (preso da quello già nel pentolino).
Cuocete finchè non prende consistenza.
Aggiungete l'estratto di vaniglia e spegnete.
Quando il caffè si è rappreso guarnitelo con la crema di latte ottenuta.
Conservate in frigo fino al momento di servire.
Ti potrebbe interessare anche:
- Gelatina per ostia 3.2/5 (535 Voti)
- Crostata vegan con crema... 3/5 (411 Voti)
- Pasta di zucchero 2.9/5 (454 Voti)
- Pollo al curry con latte di cocco 2.9/5 (428 Voti)
- Caffè shakerato 2.7/5 (12 Voti)
Commenta questa ricetta