Pancake

Di budri

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Pancakes leggeri con yogurt e...

Provala!RICETTA TOP Pancake alle fragole senza glutine

Ingredienti

150 g di farina
40 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di vaniglia
mezzo cucchiaio di lievito per dolci
mezzo cucchiaio di bicarbonato
200 ml di latte di avena
1 uovo
1 noce di burro
1 pizzico di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il pizzichino di sale, il bicarbonato, la vaniglia e mescolare gli ingredienti. Aggiungere l'uovo, il latte e l'olio e amalgamare per bene il composto.
Lasciarlo riposare in frigo per una mezz'ora.

Tappa 2

Quando l'impasto sarà riposato, prendete una padella antiaderente e ungetela con un pò di burro e pulitela con un po di carta assorbente, in modo tale da renderla ancora più scivolosa e metterla sul fuoco a riscaldare, una volta calda aggiungere un paio di mestoli di composto e far cuocere da entrambi i lati fino a che non iniziano a fare delle bollicine sulla superficie.
Servire caldo e condito a piacere.

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.