Pancakes
Di Irene
Ingredienti
- 200 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 250 cl di latte
- 3 cucchiai d'olio di semi
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Porre in un recipiente i due tuorli, il latte e l'olio e batterli con delle fruste elettriche. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Tappa 2
Solo alla fine aggiungere i due albumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Tappa 3
Cuocere in padella come le crepes.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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