I girasoli

Di senzafiltro

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1 Foto

Cornetti (come quelli del bar)

Stella di pan brioche con Nutella...

Ingredienti

280 gr di farina manitoba
50 gr di zucchero semolato
1 uovo
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
1/2 bicchiere di plastica di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
70 gr di burro morbido
Latte e zucchero di canna per spennellare

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

inserire il latte e il lievito e far andare x 2 minuti 37° vel.2 . Aggiungere zucchero e burro: 1 min/ vel 2. Infine unire farina, uovo , sale e vanillina: 2 minuti vel. spiga

Tappa 2

Porre a lievitare fino al raddoppio

Tappa 3

Stendete l’impasto su un piano infarinato dandogli una forma quadrata…..spalmate la crema su tutta la superficie dell’impasto (io ho fatto metà crema bimby e metà al cioccolato), ritagliate delle strisce di 2-3 cm, e arrotolate su se stesse….adagiarle sulla carta da forno e mettetele nel forno spento a lievitare ancora....Prima d’infornare spennellare con latte e cospargere con zucchero di canna.

Tappa 4

In forno 180° per 15 minuti, poi abbassate il forno a 170° altri 5 min (almeno per quanto riguarda il mio forno)

Tecniche di cucina

Come preparare il pan brioche

Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!