Insalata di tonno e patate

Di peppemanu

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Insalata di patate, funghetti e...

Insalata di patate, tonno e cipolla

Ingredienti

400 gr. di patate
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
4 rametti di prezzemolo
2 spicchi di aglio
160 gr. di tonno sott'olio

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate accuratamente le patate sotto acqua fresca corrente.
Mettetele in una pentola e lessatele per 30 minuti in acqua bollente salata.
Quando le patate sono cotte ritiratele, attendete che intiepidiscano, spellatele e affettatele.
Disponete le patate in un piatto, condirle con l'olio, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e l'aglio spellato ed affettato.
Disponete il tonno al centro e servite.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di Maizena
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di pesto alla genovese
1 pizzico di sale
2 scatolette di tonno al naturale
Qualche pomodorino ciliegino
Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.