Cialde (per cestini, cannolini, biscotti cinesi)

Di maripuckca

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Cialde (per cestini, cannolini, biscotti cinesi)

1 Foto

Pasta cialda per lingue di gatto

Cuoricini

Ingredienti

100 gr Burro
100 gr Zucchero al velo
100 gr Farina 00
2 Albumi
1 bustina di Vanillina

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare tutti insieme gli ingredienti, poi col cucchiaio disporre un po' di composto su una leccarda foderata da carta forno formando dei cerchi. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12 - 15 minuti.
Appena sfornati saranno ancora morbidi, quindi appoggiarli tra due bicchieri o tazzine per dare la forma a cestino, arrotolare per dare la forma ai cannolini oppure piegare lungo il diametro lasciando un vuoto all'interno e ripiegare su se stessi per dare la tipica forma dei biscotti della fortuna.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.