Struffoli ricetta napoletana

Di Katinka

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Struffoli napoletani dolci fritti

Provala!RICETTA TOP Struffoli napoletani morbidi

Ingredienti

500 g farina
250 g zucchero
5 uova
scorza di 1/2 limone
1 bustina di vanillina
confetti colorati (codette o paperine)
burro q.b.
sale q.b.
olio

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone, le uova e del burro ammorbidito

Tappa 2

Formare dei bastoncini e tagliate a cilindretti

Tappa 3

Friggere i cilindretti nell'olio

Tappa 4

In una padella sciogliere dello zucchero nell'acqua e portarlo a ebollizione

Tappa 5

Passare i cilindretti nello zucchero

Tappa 6

Toglierli dalla padella e sistemarli in un piatto

Tappa 7

Cospargerli con i confetti colorati

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.