Cri-Cri (palline di cioccolata)

Di Nonna Laura

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Ingredienti

1 etto di nocciole tostate
1 etto di cacao amaro
1 etto di zucchero a velo
una noce di burro
un cucchiaio di rum
codette o zucchero semolato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare con il "mulinex" le nocciole fino ad ottenere una consistenza pastosa.
Aggiungere il burro, il rum, il cacao e lo zucchero (dopo aver messo da parte un cucchiaio di cacao e di zucchero a velo).

Tappa 2

Impastare molto bene, in modo omogeneo tutti gli ingredienti. Formare poi delle palline grosse come biglie.

Tappa 3

Passarle nelle codette, nello zucchero semolato o nel cacao e zucchero a velo mischiati.

Tappa 4

(quantità: un piatto piano, uno strato scarso)

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.