Palline di cioccolato al brandy

Di ElvyM

o Salame di cioccolato

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Ingredienti

300 gr di biscotti da latte macinati
150 gr di burro
100 gr di zucchero
50 gr di cacao in polvere amaro
1 cucchiaio di liquore forte tipo brandy
3 cucchiai di liquore leggero tipo vermut

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

PALLINE. Macinare finemente i biscotti. Fare ammorbidire il burro e mettere tutti gli ingredienti insieme in una terrina e impastare fino a raggiungere un composto compatto e omogeneo.
Formare poi delle palline di uguale grandezza e adagiarle nei pirottini decorandole con codette di zucchero colorate.

Tappa 2

SALAME: Tritare grossolanamente i biscotti. Fare ammorbidire il burro e mettere tutti gli ingredienti insieme in una terrina e impastare fino a raggiungere un composto compatto e omogeneo.
Creare la forma di un salame e ricoprirlo con un po' di zucchero a velo.

Tappa 3

Conservare qualche ora in frigo prima di servire.

La vera ricetta prevede l'uso di uova crude che io preferisco non usare ottenendo lo stesso ottimi risultati.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.