Ingredienti
- -650 gr di Cioccolato
- -650 gr di Panna
- Per il Pan di spagna:
- -4 uova
- -180 gr di zucchero
- -235 gr di farina
- -1 bustina di lievito per dolci
- -un pizzico di sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prima di tutto preparariamo il pan di spagna.
In una terrina sbattere le uova con una frusta elettrica ed aggiungere il sale e lo zucchero. Continuare a sbatter e finchè il composto non diventa spumoso.
Sempre continuando a sbattere aggiungere la farina, il lievito ed incorporare bene il tutto.
Disporre l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuocere per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 170°.
Tappa 2
Quando il pan di spagna si sarà raffreddato passiamo alla preparazione della torta.
Tagliare il pan di spagna a fette lunghe e sottili e disporle su di un piatto tondo, mettendo fette più corte ai bordi in modo da formare una base rotonda.
Tappa 3
Bagnare il pan di spagna per ammorbidirlo (io ho usato il maraschino) e procedere aggiungendo il cioccolato e poi la panna.
Ripetere il procedimento per formare un altro strato e infine ricoprire la torta con l’ultimo strato di strisce di pan di spagna, compresi i bordi, e dare una forma arrotondata aiutandosi con le mani.
Importante: gli strati di pan di spagna vanno disposti alternati, ovvero se per la base li dispongo orizzontali nello strato sovrastante li disporrò verticali e così via.
Tappa 4
Ora ricoprire tutta la torta con la panna e decorare a piacimento.
Io ho sciolto un po’ di cioccolato a bagnomaria e ho decorato la torta con una siringa per dolci.
Tecniche di cucina
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