Roast beef all'aceto balsamico

Di Sarà urban

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Roast beef al taleggio

Roast beef

Ingredienti

800 g di controfiletto di manzo / 4 cucchiai di olio evo / 2 cucchiai di aceto balsamico / timo / sale e pepe in grani

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate le foglie di timo, lavate e asciugate e me scolatele a una presa di sale e di pepe. Cospargete con il trito la superficie della carne, precedentemente tamponata con olio evo e legatela con lo spago.

Tappa 2

Fate rosolare la carne in un tegame adatto al forno per 6-7 minuti nell , olio extravergine su ogni lato per sigillarla. Poi trasferitela in forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti.

Tappa 3

Togliete la carne dalle pirofila, lasciate riposare per qualche minuto e tagliatela a fette. Prima di servire scaldate il fondo di cottura e deglassatelo con l' aceto. Portate a tavola la salsa tiepida e la carne a fette.

Se volete servirlo freddo avvolgetelo in un foglio di alluminio e tenetelo in frigo.