Crema di caffè
Di Pietro
Ingredienti
- - 500ml di latte
- - 100g di zucchero
- - 70g di farina 00
- - 4 tazzine di caffè
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldiamo il latte in modo da renderlo caldo ma senza portarlo a bollore
Tappa 2
Versiamo la farina in un pentolino insieme allo zucchero
Tappa 3
Aggiungiamo a filo il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta a mano in modo che non si formino grumi
Tappa 4
Una volta ottenuta una crema liscia e omogenea, aggiungiamo anche il caffè
Tappa 5
Rimettiamo sul fuoco tenendo la fiamma al minimo e portiamo lentamente a bollore senza smettere di mescolare
Tappa 6
Appena la crema comincia ad addensarsi, togliamola dal fuoco e mescoliamola di tanto in tanto fino a raffreddamento.
Ti potrebbe interessare anche:
- Tartufini cacao e caffe' 4.1/5 (20 Voti)
- Mikado 3.3/5 (395 Voti)
- Torta di pere e mandorle senza... 3.7/5 (20 Voti)
- Crespelle di S. Giuseppe 3.4/5 (350 Voti)
- Pappardelle al caffè 3.7/5 (26 Voti)
- Torta salata con stracchino e... 3.2/5 (489 Voti)
- Budino bianco, con biscotti e... 4/5 (65 Voti)
- Crème Caramel 3.1/5 (508 Voti)
Tecniche di cucina
Pensate che il latte macchiato cremoso e buonissimo come lo prendete al bar sia impossibile da realizzare a casa? Sbagliato! Seguite i consigli del nostro barman e realizzerete un delizioso latte macchiato.
Commenta questa ricetta