Torta di pere e mandorle senza burro

Di Dimartino Annalisa

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Provala!RICETTA TOP Torta alle pere e yogurt

Torta con mele e pere senza le uova

Ingredienti

pasta frolla
80 g di zucchero
80 g di mandorle pelate
2 cucchiai di rhum
1 albume
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di maizena
2 pere per decorare

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel boccale mandorle e zucchero vel 9 10 sec.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti vel 4 per 20 sec.

Stendere in una tortiera la pasta frolla e versarvi sopra la crema.

Sbucciare le pere, dividere a metà, spruzzarle un po’ con il limone, e tagliarle a lamelle sul piatto, disporle sulla crema.

Cuocere in forno caldo 160-180° per 40 min.

Servire spolverizzandola con zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.