Gnocchi di patate semplici

Di erica sweety pie

Dose per circa un chilo di gnocchi di patate. Questa ricetta vi farà preparare i gnocchi come si facevano una volta, morbidi e leggeri, che si sciolgono in bocca! Una vera delizia per il palato.

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Ingredienti

1 kg di patate
250 gr di farina
una noce di burro
1 rosso d'uovo
sale q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far bollire in acqua salata un chilo di patate.

Tappa 2

Una volta cotte sbucciarle e lasciarle raffreddare per qualche minuto. (non devono essere completamente fredde, sennò diventano più difficili da lavorare, ma basta che siano tiepide)

Tappa 3

Con uno schiaccia patate o un passino ridurre le patate in purea.

Tappa 4

Aggiungere alla purea di patate la farina e il rosso d'uovo. Impastare fino a quando l'impasto sarà omogeneo e compatto.

Tappa 5

Prendere una parte dell'impasto e formare una cordicella, dopo di che tagliare dei pezzetti di circa 1,5 cm.

Tappa 6

Aiutati con una forchetta e della farina (che serve per non far attaccare l'impasto) creare la forma tipica degli gnocchi (basta far scivolare la pallina di impasto sul dorso della forchetta).

Tappa 7

Posizionare gli gnocchi su un piatto con un velo di farina.

Tappa 8

Far cuocere in acqua bollente per circa 3 minuti e servire con la salsa preferita.

Questa ricetta è ottima anche per essere surgelata, quindi vi consiglio di prepararne un po' di più quando avete tempo, così per averne una piccola scorta per quando si è di fretta e non si sa cosa mangiare! :)