La ricetta delle migliori patate al forno di sempre

Tribù Golosa

INGREDIENTI:
-1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 2 kg di patate sbucciate e tagliate in quarti
- 5 cucchiai di olio EVO
- Un rametto di rosmarino tritato
- 2 spicchi di aglio tritati
- Pepe q.b
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 230°. Fate bollire dell'acqua in una pentola, e unite due cucchiai di sale grosso. Fate cuocere le patate  per 10 minuti. Nel frattempo mescolare insieme l'olio, l'aglio tritato, il rosmarino ed il pepe e versarli in una padella. Fare imbiondire l'aglio per 2 minuti, quindi passare l'olio al setaccio e raccoglierlo in un bicchierino (tenete da parte l'aglio e gli aghetti di rosmarino tritato). Dopo aver scolato bene l'acqua mettete le patate in una ciotola e conditele bene con l'olio aromatizzato.  Trasferite le patate nella teglia da forno ricoperta di carta forno e separatele bene l'una dall'altra. Fate cuocere in forno per una ventina di minuti senza girarle. Girate quindi le patate con una spatola e fate cuocere fino a doratura (30-40 minuti). 
Trasferite le patate in un piatto da portata  ed unite l'aglio ed il rosmarino precedenti, assieme al prezzemolo tritato. Regolate di sale e pepe, mescolate e servite subito. 

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