Cassata al forno
Di marzia93
Ingredienti
- 500 gr. di farina
- 250 gr. di zucchero
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- 1/2 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di miele
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare zucchero e burro e aggiungere poco alla volta la farina. Aggiungere poi i tuorli e le uova, la vanillina, il miele e il sale. Fare riposare la pasta in frigo per circa un’ora.
PER LA CREMA DI RICOTTA:
INGREDIENTI:
250 gr. di ricotta
170 gr. di zucchero
50 gr di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
Se la ricotta è molto umida, come dovrebbe essere, farla sgocciolare in modo da eliminare la maggior parte di siero. Amalgamare bene la ricotta con lo zucchero, e lasciare riposare per 24 ore.Dopo setacciare la ricotta e aggiungere le gocce di cioccolato.
Preparazione Crostata
Disporre sulla spianatoia la farina ed aggiungere lo zucchero la vanillina ed il sale ed il lievito. Mescolare il tutto. Formare farina a fontana, e fate un buco al centro .dove mettere il burro e i rimanenti ingredienti .Impastate fin quando il composto non sarà omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo per torte e disponete la pasta sul fondo e sul bordo. Aggiungere la crema di ricotta, e ricoprire con un'altro coperchio di pasta frolla. Mettete in forno a 180° per 35/ 40 minuti. fare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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