Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta fondente al cioccolato, caffè e panna

Di

Vota per questa ricetta 5/5 (4 Voti)

Ingredienti

  • 6 uova
  • 250g di cioccolato fondente
  • 10 cl di caffè forte
  • 100g di burro 75g di zucchero semolato
  • 40g di fecola
  • 5 cl di panna da cucina
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 5 cl di liquore al caffè
  • zucchero a velo,
  • sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una casseruola, fai fondere a bagnomaria 150g di cioccolato con il caffè.
Aggiungi il burro tagliato a pezzi, mescolando bene.
Riscalda il forno a 150°C.
Separa gli albumi dai tuorli. Metti da parte gli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorpora il cioccolato fuso, poi la fecola.
Amalgama bene il tutto.
Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungili al composto.
Versa il composto in uno stampo quadrato. Inforna per 40 minuti a 150°C .
Fai fondere a bagnomaria il resto del cioccolato, togli dalla fiamma e aggiungi il liquore al caffè, mescolando lentamente mentre si raffredda.
Togli dallo stampo il dolce ancora tiepido, e versavi sopra la glassa al cioccolato. Metti in frigo per 10 minuti. Spolvera con il cacao amaro e al centro con lo zucchero a velo.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Torta moka Tiramisù al cioccolato