Chocolate chip cookie

Di Pepper

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

225 g di Burro Morbid
200 g di Zucchero Semolato
140 g di Zucchero di Canna
2 Uova
390 g di Farina 00
2 Cucchiaini di Estratto di Vaniglia (o i semi di una bacca)
1 cucchiaino di Bicarbonato
1/2 Cucchiaino di Sale
1 Cucchiaio di Acqua Calda
200 g di Gocce di Cioccolato
80 g di Nocciole Tritate (grossolanamente)

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate Sbattendo il Burro con i due zuccheri, fino ad avere una crema leggermente spumosa.

Tappa 2

In una ciotola sbattete le uova per qualche minuto, aggiungeteci la vaniglia.

Sciogliete il bicarbonato nell’acqua calda e unite al composto di uova, aggiungete anche il burro e il sale, amalgamate bene.

Tappa 3

Aggiungete ora la farina, amalgamate e unite le gocce di cioccolato ed infine le nocciole.

Aiutandovi con un cucchiaino, mettete poco composto (delle dimensioni di una noce) su una teglia, foderata con carta forno, distanziate tra di loro i biscotti perché nel forno si allargheranno molto, Cuocete a 175 °C per 15 minuti, poi sfornate e lasciate freddare prima di spostarli.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.