Pan di spagna
Di lisadimarzo
Ingredienti
- 6 uova
- 200 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve fermissimi. a parte sbattere i tuorli finchè non "scrivono".a questo punto unirli agli albumi e con un cucchiaio di legno amalgamare con un movimento dal basso verso l'altro.
Tappa 2
quando saranno ben incorporati aggiungere la farina mescolando sempre dal basso verso l'alto.alla fine aggiungere il lievito.
Tappa 3
infornare a 200°
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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