Pane casereccio
Di Betty
buono come il pane di una volta"
Adoro fare il pane in casa, avere le mani in pasta, sentire il suo profumo, il suo sapore, la sua fragranza appena sfornato.
Ingredienti
- Ingredienti per 500 gr. di farina
- 200 gr di farina manitoba
- 300 gr di farina di semola rimacinata di grano duro
- 30 gr di lievito disidratato con pasta madre
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 300 ml d'acqua tiepida
Informazioni
persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Su di una spianatoia ho setacciato le farine e vi ho mescolato il lievito, ho praticato una buca e ho versato olio, zucchero, poco per volta l'acqua ed il sale ho amalgamato il tutto e lavorato l'impasto in modo energico per una decina di minuti. Ho rimesso l'impasto in una terrina infarinata, ho coperto con un canovaccio e lasciato lievitare per un'ora. Poi ho steso l'impasto e arrotolato dando la forma di un filoncino o cuscinetto e posto su di una teglia con carta forno. Ho spennellato con l'olio e di nuovo ho fatto lievitare per circa un'ora.
Ho infornato per circa 30 minuti a 180 gradi .
Ti potrebbe interessare anche:
- Pane fatto in casa 4.1/5 (244 Voti)
- Pane fatto in casa con farina di... 3.4/5 (184 Voti)
- Pane di semola ai semi di sesamo 4.3/5 (6 Voti)
- Pane a lievitazione naturale 3.9/5 (14 Voti)
- Pane stella 2.8/5 (6 Voti)
Tecniche di cucina
Il bretzel è una sorta di gustoso pane o brioche immerso in una soluzione di bicarbonato di soda, a forma di nodo o di braccia intrecciate e ricoperto di grani di sale grosso. Originario della Germania del sud, il bretzel si è diffuso in Alsazia, in Svizzera, in Austria e negli Stati Uniti. Pensate che sia difficile prepararli? Vi sbagliate, vi basterà seguire il nostro video per imparare.
Perché non accompagnare i vostri bretzel con uno di questi antipasti da fare con solo 3 ingredienti?
Commenta questa ricetta
meglio 250 di acqua e 180° mi sembra un po' poco per cuocere il pane
Commentato da Redattore Tribù Golosa
Quindi.....anche ingredienti per 500gr di farina va contato!!!!
Commentato da Redattore Tribù Golosa
Le farine sono di 3 tipi per un totale di 1 Kg.
Commentato da Redattore Tribù Golosa
500 Gr. Farina. Non 1 kg.
Commentato da Redattore Tribù Golosa
300 ml d'acqua con un kg di farina? forse c'è un errore.
Commentato da Redattore Tribù Golosa