Rotelle di zucchine
Di Bet85
Ingredienti
- 3/4 zucchine - 1 rotolo di pasta sfoglia - sale - pepe - scalogno - olio
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a cubetti le zucchine
Tappa 2
Far soffriggere metà scalogno e unire le zucchine, salare pepare
Tappa 3
Far cuocere le zucchine facendole pero' rimanere comunque un po' croccanti
Tappa 4
Stendere la pasta sfoglia e intanto far raffreddare le zucchine appena cotte
Tappa 5
Salare e pepare la pasta sfoglia stendere abbastanza uniformente le zucchine su di essa, arrotolare.
Tappa 6
Delictamente tagliare a fette la pasta sfoglia e appoggiare su una teglia con carta forno
Tappa 7
Cuocere a 180/200 gradi i rotoli di zucchine finche' non risulteranno gonfi e dorati.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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