Rotoli di zucchine
Di Antonia Pino
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Ingredienti
- 3 zucchine
- 80g di formaggio spalmabile
- 100g di prosciutto cotto
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le zucchine in fette sottili e grigliarle.
Tappa 2
Una volta raffreddate spalmare sulle zucchine uno strato di formaggio e una fettina di prosciutto.
Tappa 3
Arrotolare la zucchine su se stessa e chiuderla con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
Tappa 4
Disporre le zucchine su un piatto e condire con un filo di olio.
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Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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