Profumo d'autunno, riso e funghi
Di friscila85
Ingredienti
- un ciuffetto di prezzemolo
- uno scalogno (o cipolla)
- 30 g di olio evo
- 240 g di funghi freschi
- 200 g di riso carnaroli
- 70 g di vino bianco
- 630 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio e mezzo di dado granulare vegetale
- sale q.b.
- burro q.b.
- una manciata di parmigiano grattugiato
Informazioni
persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare il prezzemolo e metterlo da parte. Tritare la cipolla e metterla in una capiente padella antiaderente. Unire l'olio e i funghi tagliati a pezzettoni. Rosolare per circa 3 minuti. Aggiungere il riso e il vino; tostare per altri 3 minuti. Aggiungere ora l'acqua e il dado, aggiustare di sale e far cucinare per circa 15 minuti. Mantecare con burro e parmigiano, aggiungere il prezzemolo e servire.
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