Biscotti di pasta frolla senza colesterolo
Di memole85
Ingredienti
- 150gr farina OO
- 50 gr fecola di patate
- 50gr olio di oliva
- 70gr zucchero
- mezza bustina di lievito
- una bustina di vanillina
- 1 albume
- 1 pizzico di sale
- acqua quanto basta
- buccia di limone grattuggiata
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare farina, fecola, ablume e sale.
Tappa 2
Aggiungere zucchero, vanillina, lievito, buccia di limone, olio e aggiungere l'acqua mano a mano, fino ad ottenere un impasto consistente.
Tappa 3
Fare riposare l'impasto in una terrina ricoperta con la pellicola trasparente per circa mezz'ora.
Tappa 4
Stendere l'impasto e ritagliare le forme desiderate.
Tappa 5
Infornare a 180° (forno pre-riscaldato) per circa 20 minuti.
Al posto dell'acqua potete usare un infuso a vostra scelta per aromatizzare i biscotti.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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