Ingredienti
- 1 kg pomodrini freschi
- 75 gr burro fuso
- 1-2 spicchi aglio schiacciato
- 2 cucchiani zucchero
- 1 mazzo basilico
- 250 mozzarella tagliata
- sale pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) Incidere i pomodori con taglio a croce,scottarli per un minuto in acqua bollente,scolarli e passarli sotto acqua fredda.
2) Sperlari,togliendo i semi e tagliandoli in 4.
3)Mescolare burro,aglio e zucchero e unirvi basilico. Irrodare il fondo con la metà del burro al basilico.
Tappa 2
4)Disporre sulla pasta pomodori e mozzarella,formando una croce svizzera.
5)Unirvi il resto di burro al basilico e condire.
6)Coprire la croce di mozzarella con carta stagnola e cuocere la crostata nella parte bassa del forno a 230C per 35 minuti circa.
Utilizzare se possibile e se c'è tempo pasta fatta in casa.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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