BIGNE' DI TERESA - (2.7/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

BIGNE' DI TERESA

Di

Vota per questa ricetta 2.7/5 (3 Voti)

Ingredienti

  • 250 mll di acqua
  • 100 gr di burro
  • 250 gr. di farina 00
  • 4 uova
  • un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire l'acqua con un pizzico di sale e il burro per circa 10 minuti e poi versare tutto d'un colpo la farina.
L'impasto si deve staccare dalle pareti della pentola.

Tappa 2

Spegnere, togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando di tanto in tanto ( almeno 5 volte).

Tappa 3

Poi aggiungere ad uno ad uno le uova, facendo ben incorporare ciascun uovo prima di aggiungere l'altro.

Tappa 4

Formare i bignè con l'aiuto di un cucchiaio e metterli sulla teglia con carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi finchè sono cotti.

Ti potrebbe interessare anche:

previousnext

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Krapfen Pasta base per bignè