Torta classica
Di Marycaprio
Ingredienti
- 350g di farina (Può essere sostituito con 200 g di fecola)
- 250g di zucchero
- 100g di burro
- 1/2 lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 3 tuorli
- 3 albumi
- Latte quanto basta
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa montiamo a neve gli albumi separati dai tuorli e li mettiamo in frigo.
Tappa 2
Come secondo passaggio in una scodella abbastanza capente sbattiamo le uova e poi lo zucchero. Raggiunta la consistenza cremosa aggiungiamo la farina, sarà difficile girare poichè l'impasto diventerò duro, per questo aggiungiamo un bicchiere di latte.
Diventato di nuovo cremoso aggiungiamo il burro e la vanillina.
Tappa 3
Prendiamo i nostri tuorli dal frigo e li aggiungiamo all'intero impasto, mescolando dall'alto verso il basso. Infine aggiungiamo una bustina e mezza di lievito per dolci e inforniamo in un ruoto imburrato a 180° per 40 min.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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