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Plumcake di segale con semi di girasole

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Plumcake di segale con semi di girasole 1 Foto

Ingredienti

  • 230 gr di farina di segale
  • 105 gr di pasta madre (rinfrescata con 100 gr di farina manitoba e 50 gr di acqua)
  • 100 ml di latte
  • 65 ml di olio di semi
  • 200 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • semi di girasole

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e fate riposare una decina di minuti.
Mescolate in una terrina la farina e il sale, aggiungete l'olio, il latte con il lievito e l'acqua. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.
Per la decorazione spargere i semi di girasole e preparate un'emulsione con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di acqua e usatela per spennellare delicatamente la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 50 minuti.

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