Plumcake senza lievito alle patate dolci

Di Valentina Tribù Golosa

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Plumcake senza lievito alle patate dolci

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Pizzette di sfoglia

Ingredienti

2 grosse patate dolci
100 g Farina
90 g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
3 tuorli d'uovo
15 ml di olio di semi di zucca tostati
Olio di semi 15 ml
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale liquido
30 ml di rum

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocete le patate dolci (circa 30 minuti a vapore), sbucciatele e schiacciatele .
Aggiungere l'olio, il rum e la vaniglia, poi i tuorli uno alla volta, mescolando bene .
Aggiungete lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, quindi la farina a poco a poco continuando a mescolare.

Tappa 2

Mettete in una padella antiaderente (27 cm) e cuocere 35-40 minuti a 200 ° C (a seconda del forno).

Tappa 3

Lasciate raffreddare e refrigerate.

Suggerimenti per la degustazione: con una pallina di gelato, con un coulis di frutta o accompagnato da una macedonia di frutta.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.