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Ingredienti
- Pasta di brisè
- Una manciata di biscotti secchi
- Pele (in questo caso pere sciroppate)
- Zucchero
- Cannella in polvere
- Pinoli o mandorle in scaglie
- Cacao amaro in polvere
- Cioccolato (fondente) a scaglie
- Limone ( scorza)
- Burro
- 1 Uovo
- Zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere la pasta e bucherellarla, quindi distribuirci i biscotti secchi grattugiati. Scolare le pere e affettarle, disporle sulla pasta. Unire i pinoli, le gocce di cioccolato , il cacao e qualche fiocchetto di burro. Aggiungere anche la cannella, lo zucchero, la scorza e il succo di limone . Chiudere lo strudel, arrotolandolo. Spennellare lo strudel con l’albume e cuocere a 180° per 20 minuti
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
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