Sussa di miele
Di dadua
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 500 gr.di farina 00
- 500 gr.di mandorle tostate con la buccia
- 400gr di zucchero
- 100gr. Di miele
- 3 uova
- 1 cucchiaino di ammoniaca sciolta ne succo di mezzo limone
- Cannella, chiodo di garofano in polvere q.b.
- Cileppo:
- 125gr.di zucchero
- 30gr. d'acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti.
Formare dei cilindri di circa tre cm di diametro e lunghi circa 30/35cm.
Mettere tre cilindri vicini in una teglia rivestita da carta da forno, in cottura si uniranno.
Tappa 2
In una teglia mettete solo 2 biscotti da tre cilindri
Infornare a 180 gradi finche' non saranno un po' scuri eventualmente fate la prova stuzzicadenti.
Dopo la cottura vanno spennellati con acqua e zucchero cotti che noi chiamiamo" cileppo" e spolverizzati di zucchero colorato e anicini.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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