Biscotti friabili con pasta frolla senza uova

Di anto9

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Biscotti friabili con pasta frolla senza uova

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Biscotti leggeri al latte

Ingredienti

300 g di farina
300 g di ricotta
200 g di burro (a temperatura ambiente)
100 g di zucchero
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare velocemente con l'aiuto di una spatola

Tappa 2

L'impasto si presenta molto morbido , inserirlo in una tasca da pasticcere con il becco a stella.
Su una placca rivestita di carta forno formare dei piccoli archi ben distanziati tra loro.

Tappa 3

Mettere in forno ventilato preriscaldato per 20 minuri a 180º.

Devono essere ben dorati.
Prima di toglierli dalla placca farli raffreddare completamente, sono molto delicati e si rompono facilmente

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.