Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Anicini

Di

Vota per questa ricetta 3.8/5 (12 Voti)

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 600 gr di zucchero
  • 100 gr di strutto
  • 10 gr di bicarbonato
  • 8 uova
  • 30 gr di crema di tartaro
  • 1 pugno di semi di anice

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete con le fruste elettriche in una terrina lo zucchero con i tuorli.

Tappa 2

Quando il composto sarà ben montato incorporare lentamente facendola scendere da un setaccio la farina, poi unire strutto, bicarbonato, crema di tartaro e i semi d'anice amalgamando bene il tutto.

Tappa 3

. Versare composto ottenuto nella teglia del forno imburrata ed infarinata o ricoperta di carta forno. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30'-40' o comunque fino a cottura (la pasta dovrà essere di un bel colore dorato). Lasciare raffreddare, poi tagliare il dolce prima a metà poi a fette di circa 2 cm di spessore.

Tappa 4

Rimettere gli anicini nel forno e fargli tostare da ambo i lati per qualche minuto.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Anicini con le mandorle Anicini