Polpettine di spinaci
Di lo_ve90
Ingredienti
- 300 gr spinaci
- ½ uova
- Pane grattugiato q.b.
- Mozzarella
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbollentare gli spinaci e lasciar raffreddare. Porli in un recipiente una volta freddi e tagliuzzare.
Tappa 2
Unire agli spinaci spezzettati grana, un pizzico di sale, mozzarella tagliata a dadini, le uova(una o due in base al composto) e del pane grattugiato. Mescolare bene e formare delle palline, passare nel pane grattugiato e friggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto
PROCEDIMENTO :
Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.
Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.
Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.
Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.
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