Torta mimosa fatta in casa
Di lanat249
Ingredienti
- Pan di Spagna 22 cm
- Crema Pasticcera
- 200 ml panna montata
- Ananas sciroppate
Informazioni
persone 10
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il pan di Spagna.
Tappa 2
Nel frattempo che il pan di Spagna si raffreddi preparare la crema pasticcera.
Tappa 3
Montare la panna ben fredda.
Tappa 4
Quando la crema sarà fredda, metterla in un recipiente e unitela a 3/4 della panna montata e alle ananas tagliate a tocchetti.
Tappa 5
Eliminare la parte scura esterna dal pan di spagna.
Tappa 6
Svuotare la parte interna del pan di spagna e
bagnare col succo d'ananas l'interno.
Tappa 7
Coprire la base con la crema.
Tappa 8
Cospargere il dolce di panna rimanente e ricoprirlo con le mollichine ricavate dall'interno del pan di Spagna che avevamo svuotato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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