Cupcake al cioccolato
Dolci di origine americana stuzzicano sempre l'appetito grazie alla loro dolcezza e morbidosità.
Ingredienti
- Per 12 cupcake:
- Farina: 125 gr
- Zucchero semolato: 125 gr
- Burro: 120 gr
- Uova: 2
- Cioccolato fondente: 80 gr
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Cacao in polvere: 25 gr
- Per decorare:
- Cioccolato fondente: 125 g
- Panna: 85 g
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare in, previa setacciatura, un contenitore capiente farina, cacao e il lievito. Successivamente sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Tappa 2
In un altro contenitore montate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente,assieme a zucchero. Successivamente incorporare le uova una alla volta e amalgamate il tutto. E' molto più pratico e veloce utilizzare uno sbattitore elettrico.
Tappa 3
Una volta amalgamato aggiungere il cioccolato fondente precedentemente sciolto e mescolare. Successivamente aggiungere anche le polveri incorporandole all'impasto. Mescolare il tutto a fino ad avere omogenizzato il tutto.
Tappa 4
Inserire il composto in una sac à poche e riempire i pirottini sistemati negli stampi per 3/4 della loro altezza e informare in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Una volta cotti lasciare raffreddare.
Tappa 5
Se volete potete decorare il vostro capcake ad esempio usando una ganache al cioccolato. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e in un altro pentolino portare ad ebollizione la panna. Lasciare raffreddare e miscelare la panna e il cioccolato. Trasferire il preparato in una sac à poche e decorare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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