Bonèt

Di Dimartino Annalisa

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Bonet

Validata dalnostro chef Bonèt

Ingredienti

½ litro di latte
50 g di savoiardi
60 g di amaretti
2 cucchiai di cacao amaro
100 g di zucchero
½ tazzina di caffè ristretto
2 cucchiai di rum
3 uova

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ridurre a farina gli amaretti e i savoiardi: 30 sec vel turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec vel 6.

Tappa 2

Preparare il caramello e versarlo in uno stampo dai bordi alti e con foro centrale o in uno stampo rettangolare, trasferire il composto e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per 30-40 min.

Tappa 3

Estrarre lo stampo dall’acqua e lasciarlo raffreddare, poi in frego fino al momento di servirlo.

Tecniche di cucina

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Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.