Uova alla fiorentina
Di Michela3d5
Ingredienti
- 4 uova
- 400g di spinaci
- 4 cucchiaini d'olio evo
- 200g di cipolla
- 20g di farina
- 120ml di latte
- 50g di parmigiano grattugiato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere gli spinaci e scolarli.
Fare le uova in camicia.
Tappa 2
In una casseruola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata.
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il latte.
Rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento senza smettere di mescolare. Unire il parmigiano mescolando. Salare e pepare.
Tappa 3
Dividere gli spinaci in 4 ciotole da forno.
Riporre le uova sopra gli spinaci.
Distribuire la salsa sopra le uova.
Inforare e far grigliare a 200° per 5 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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