Ingredienti
- 1 uovo
- 200 ml latte
- mezza bustina lievito per dolci
- 140 gr. farina
- 1 pizzico di sale
- 20 gr. zucchero
- 30 gr. burro fuso
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina lavorare il latte e l'uovo.
In un'altra terrina unire la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il latte con l'uovo e mescolare l'impasto. Infine aggiungere il burro fuso.
Tappa 2
Scaldare una padella anti aderente e ungerla con un pò di burro. Versare un pò dell'impasto.
La fiamma deve essere molto bassa per permettere al pancakes di crescere e cuocersi.
Quando i bordi si saranno rappresi girarli e farli cuocere anche dall'altro lato.
L'ideale sarebbe lo sciroppo d'acero. Ma sono ottimi anche con la nutella per i più golosi....!!!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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