Torta con cuore morbido di marmellata

Di Dimartino Annalisa

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Torta alla frutta con base di pan di Spagna

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Ingredienti

Per la base:
300 g di farina
150 g di burro
80 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
7 cucchiai di latte
1 cucchiaini di miele
Per la farcitura:
300 g di marmellata
50 g di biscotti secchi
2 cucchiai di mandorle

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i biscotti e le mandorle, versarli in una ciotola dove avrete già messo la marmellata, mischiare e mettere da parte.
Versare nel bimby lo zucchero e le uova: 40 sec vel 4, aggiungere il burro, il latte nel quale avete sciolto il miele a vel 6. Aggiungere la farina, la vanillina, e per ultimo il lievito: 1 min vel 6.
L’impasto deve essere denso, se così non fosse aggiungere altra farina.
Lasciar riposare per mezz’ora. Dopodiché versare metà in una teglia imburrata, spalmare la marmellata al centro dell’impasto e versare l’altra metà.
Infornare 170° per 30 min.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.