Ravioli gorgonzola e noci

Tappa 1

Fate la pasta all'uovo seguendo la nostra ricetta di base, solo che questa volta aggiungerete un po' di prezzemolo tritato all'impasto, in modo da renderlo un po' più allegro.

Tritate a mano le noci grossolanamente e mescolatele al gorgonzola e alla panna fino ad ottenere una farcia cremosa.

Stendete la pasta con una pastaiola e al centro mettete la farcia ben divisa in cucchiaini.
Sopra alla pasta con la farcia stendete un'altra sfoglia di pasta e fatela aderire per bene a quella sottostante.
Con una formina o con una rotella per tagliare, tagliate i vostri ravioli.
Fateli cuocere per 4 minuti in acqua salata.

Servite con un filo di burro fuso e qualche noce di guarnizione.