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Polenta salsicce e funghi misti

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Ingredienti

  • 500 g di farina da polenta;
  • 500 g di salsiccia;
  • 300 g di funghi misti;
  • 1 cipolla;
  • 150 ml di vino bianco secco;
  • olio extravergine d'oliva;
  • sale q.b.;
  • pepe q.b.;
  • salvia q.b..

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa e tagliateli a dadini o fettine, a seconda dei tipi di funghi. Spellate la salsiccia e sbriciolatela.

Tappa 2

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame capiente con qualche cucchiaio d'olio. Unite i funghi e la salsiccia, condite con sale e pepe, aggiungete le foglioline si salvia e fate rosolare. Sfumate col vino bianco e portare avanti la cottura.

Tappa 3

Fate bollire 2 litri d'acqua in una pentola capiente. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale e iniziate a versare la farina, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino i grumi. Dopo circa 1 ora, quando la polenta inizia a formare una crosta sulla parete e sul fondo della pentola, versatela sulla spianatoia. Ricoprite col condimento di funghi e salsiccia e servite.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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