Babà
1 Foto
Ingredienti
- 5 uova
- 300 gr di farina
- 70 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- Un pizzico di sale
- ¼ di lievito di birra
- un bicchierino di latte
- Bagna:
- 800 ml di acqua
- 350 gr di zucchero
- una buccia di limone
- un bicchiere di rum
- 75 gr di confettura di albicocche
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola sbattere le 5 uova con lo zucchero, poi il sale e lievito. Unire poi il burro ammorbidito e la farina. Imburrare la teglia e versare dentro.
Tappa 2
Aspettare fino a quando è raddoppiato di volume (coperto).
Tappa 3
CUOCI A: 190° PER: 25 min
Tappa 4
Preparare lo sciroppo: bollire 40 gr di scorza d'arancia e 20 gr di scorza di limone insieme all’acqua e allo zucchero in una pentola.
Tappa 5
Quando l'acqua bollirà e lo zucchero sarà sciolto, aspettare qualche minuto ed unire il Rum.
Tappa 6
Sformare il babà e fatelo raffreddare. Versare lo sciroppo (40°) sopra al baba (mentre è ancora nella teglia).
Tappa 7
Quando il baba ha assorbito tutto lo sciroppo, capovolgerlo in un piatto.
La bagna va versata calda per far si che il babà l'assorba tutta.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Babà Dolce
3.6/5
(5 Voti)
-
Tiramisù alla frutta
2.5/5
(257 Voti)
-
Ciambellone soffice al cioccolato
2.7/5
(476 Voti)
-
Morbidelle alla ricotta su crema...
2.8/5
(16 Voti)
-
Grisbì alla Nutella
2.8/5
(16 Voti)
-
Pan bioche dal cuore a sorpresa
2.6/5
(164 Voti)
-
Gamberoni al forno
2.8/5
(12 Voti)
-
Tenerina
2.8/5
(8 Voti)
Tecniche di cucina
Siete intolleranti al latte vaccino e bevete le alternative vegetali? Questo articolo è per voi! Imparate a preparare il latte d'avena comodamente a casa: più sano ed economico.
Un piccolo consiglio: con la farina d'avena avanzata potete preparare un'ottima colazione; ad esempio, utilizzatela per preparare del porridge, oppure unita a yogurt e pezzetti di frutta
Commenta questa ricetta